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le kabestan | restaurant chic & décontracté à flourens près de toulouse accueil nos cartes nos plats infos pratiques actualités photos infos pratiques actualités photos le kabestan table & bar le kabestan table & bar ici vous êtes ailleurs c’est à seulement quelques encablures de toulouse, dans une ambiance chic et décontractée, que nous vous invitons à découvrir le concept « table & bar » du restaurant le kabestan. ici, on est ailleurs ; dans un cadre cosy et chaleureux, où le lac fait partie intégrante du décor, l’espace d’un déjeuner d’affaires, d’un dîner romantique, d’un repas en famille ou d’un apéro entre amis. l’histoire du kabestan, c’est d’abord celle du cabestan (et du petit cab), une guinguette au bord de l’eau ouverte il y a plus de quarante ans sur les bords du lac de flourens. devenue en son temps un lieu de vie incontournable de la commune et de ses alentours elle reste une véritable institution pour toute une génération de toulousains ! aujourd’hui nous avons fait le pari de ressusciter cette adresse emblématique du sud est toulousain et de poursuivre cette belle histoire : il nous aura fallu plus d’un an de travaux pour métamorphoser les lieux. plus qu’une table gourmande, nous souhaitons que le kabestan devienne - comme à ses premières heures - une adresse inspirante, dépaysante et ô combien conviviale. nos ambiances côté table, la salle de restauration se pare d’éléments bois omniprésents et chaleureux. avec ses larges baies vitrées, elle offre une vue imprenable sur la nature environnante. la magie opère également lorsque l’on se tourne vers la cuisine entièrement ouverte et à l’esthétique particulièrement soigné. une agréable impression de passer en coulisses et d’avoir le privilège de regarder les plats se faire en direct sous nos yeux. côté bar, le kabestan vit au rythme des saisons les belles après-midi d’hiver ou dans une ambiance plus trendy, le soir à l’arrivée des beaux jours. sur sa terrasse d’été, magistralement abritée sous un parasol géant, l’endroit devient juste magique pour un afterwork ou un moment de partage entre amis autour d’un bon un verre de vin, d’une bière et d’une planche de tapas. découvrez nos ambiances en déplaçant le curseur sur la photo découvrez nos ambiances en déplaçant le curseur sur la photo nos ambiances côté table, la salle de restauration se pare d’éléments bois omniprésents et chaleureux. avec ses larges baies vitrées, elle offre une vue imprenable sur la nature environnante. la magie opère également lorsque l’on se tourne vers la cuisine entièrement ouverte et à l’esthétique particulièrement soigné. une agréable impression de passer en coulisses et d’avoir le privilège de regarder les plats se faire en direct sous nos yeux. côté bar, le kabestan vit au rythme des saisons : à mi-chemin entre le coffee-shop et le salon de thé, les belles après-midi d’hiver ou dans une ambiance plus trendy, le soir à l’arrivée des beaux jours. sur sa terrasse d’été, magistralement abritée sous un parasol géant, l’endroit devient juste magique pour un afterwork ou un moment de partage entre amis autour d’un bon un verre de vin, d’une bière et d’une planche de tapas. nos cartes la formule du midi la carte de saison les menus du chef les petites douceurs boissons vins les formules du jour le plat du jour 13.50 € entrée + plat ou plat + dessert 16.50 € entrée + plat + dessert 19.50 € *en semaine uniquement, hors dimanche et jours fériés. (moins de 12 ans) sirop à l’eau le kid’s burger ou le pavé de saumon rôti pot de glace artisanale (chocolat, vanille ou fraise) plats de la formule taboulé maison à la marocaine ou couteaux de la mer et son beurre de chorizo ou crumble d'aubergines au chèvre ou soupe de légumes maison ou aspic de lapin sur son lit de salade ou rumsteck sauce chimichurry, frites maison et salade ou pavé de perche à la crème d'estragon, écrasé de pommes de terre ou filet de porc rôti sauce aigre-douce, frites maison et salade de terre ou poulet à la mexicaine, riz frites maison et salade ou suggestions du jour : ou tartare de canard préparé au couteau, frites maison et salade...16.00 euros ou ceviche de poisson au lait de coco......................................... 16.00 euros ou bar entier rôti, purée de pommes de terre ...........................16.00 euros ou crème brûlée au citron ou coupe glacée 2 boules parfum au choix (supp.chantilly 1.00 euro) ou pain perdu au raisin et sa glace au caramel ou brownie au chocolat et sa crème pistache ou assiette de 3 fromages ou au fil du marché, le chef vous propose des assiettes équilibrées, gourmandes et de grande fraîcheur, ce qui peut donc amener à une rupture de marchandises et entraîner des changements de dernière minute. nous mettons tout en oeuvre pour vous satisfaire. merci pour votre compréhension. les entrées gazpacho andalou maison 7.90 € oeuf mayonnaise épicé sur son lit de concombre 7.90 € ceviche de crevette 8.50 € foie gras de canard et son chutney de figue et d'oignon 14.00 € couteaux de la mer, beurre de chorizo 8.00 € * les informations sur les allergènes présents dans les plats sont à votre disposition à l’accueil. les viandes churrasco d'entrecôte 300g sauce chimichurry, pommes grenailles 25.00 € cuisse de canard confite, pommes de terre sautées 18.00 € souris d'agneau confite et sa poêlée de courgette 22.00 € faux-filet grillé 250g et son jus de boeuf, frites maison & salade 18.50 € travers de porc sauce aigre-douce, frites maison & salade 17.50 € tartare de boeuf charolais à l'italienne 180g, coupé au couteau 19.00 € les poissons délice de la mer et son riz 24.00 € pavé de saumon rôti vinaigrette gingembre-sésame, pommes vapeur 18.00 € les salades grande salade italienne 18.00 € * tous nos plats peuvent être accompagnés de salade, de frites maison, de légumes printaniers poêlés, de gratin dauphinois ou de riz au petit pois et à la coriandre le menu gourmand 32.00€ gazpacho de courgette ou moule à l'escabèche, pommes de terre aïoli ou mini-tartare de saumon ou assiette à l'italienne ou poulet à la mexicaine, pomme rissolées ou faux-filet sauce au bleu, frites maison et salade ou daurade royale entière sur son lit de fenouil, sauce au lard ou grande salade océane ou crème brulée au citron ou poire pochée aux épices, chocolat tiède et sa glace vanille ou nage de fruits et son sorbet à la fraise ou pain perdu au caramel et sa glace au fromage blanc ou coupe glacée au caramel beurre-salé ou les desserts crème brulée au citron 8.00 € nage de fruits et son sorbet à la framboise 7.50 € pain perdu et sa glace au caramel 8.50 € assiette de fromage 8.00 € coupe glacée au choix dans notre carte des glaces 7.50/8.50 € les coupes glacées eaux minérales vittel - 1l 3.50 € également disponible en 50cl san pellegrino - 1l 4.00 € également disponible en 50cl perrier fines bulles - 1l 3.80 € softs coca cola - 33cl 3.50 € coca zéro - 33cl 3.50 € orangina - 25cl 3.50 € schweppes tonic - 25cl 3.50 € perrier - 33cl 3.50 € nestea pêche - 20cl 3.00 € red bull - 25cl 4.00 € sirop à l’eau - 25cl 1.50 € parfums : grenadine, menthe, cassis, citron, fraise, orgeat, pêche, violette ou framboise diabolo sirop - 25cl 2.50 € parfums : grenadine, menthe, cassis, citron, fraise, orgeat, pêche, violette ou framboise jus de fruits pago orange - 20cl 3.80 € ananas - 20cl 3.80 € tropical - 20cl 3.80 € ace - 20cl 3.80 € pamplemousse - 20cl 3.80 € abricot - 20cl 3.80 € pomme - 20cl 3.80 € tomate - 20cl 3.80 € les bières pression 25cl 50cl carlsberg blonde 3.90 € 6.90 € 1664 blanche 4.50 € 7.50 € bière du moment 4.50 € 7.50 € panaché 3.50 € monaco 3.50 € les bières bouteilles corona - 33cl 5.50 € skoll - 33cl 5.00 € tigre bock brune - 27,5cl 4.50 € tourtel twist citron (sans alcool) - 27,5cl 3.90 € apéritifs ricard - 2cl 3.50 € pastis 51 - 2cl 3.50 € martini blanc, rouge ou rosé - 6cl 4.50 € porto ruby - 6cl 3.50 € muscat - 6cl 3.50 € suze - 6cl 4.00 € kir (cassis, framboise, pêche) - 12cl 4.00 € kir royal - 12cl 8.50 € coupe de champagne - 12cl 8.00

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